四川旅游学院六名教师获得“成都川菜烹饪青年名厨”荣誉称号

11月15日“传承匠心 共享味来”首届成都国际川菜厨师节在成都金牛区中铁鹭岛艺术城开幕，同时首届成都国际川菜厨师节峰会也在此召开。我校烹饪学院教师冉伟、冯明会、欧阳灿、乔兴、张振宇、徐向波六位教师获得“成都川菜烹饪青年名厨”荣誉称号。

 

“传承匠心 共享味来”首届成都国际川菜厨师节由省商务厅、中国烹饪协会指导，成都市人民政府主办、金牛区政府协办、成都市商务局承办，成都餐饮同业公会、成都市广播电视台执行，四川华西都市网络科技有限公司联合执行。

 

本次活动关注餐饮人才“可持续发展”，“把脉”川菜未来。在此次开幕式上发布了“2020年川菜消费者满意度调查报告”和“成都50道经典川菜”。烹饪学院院长李想在开幕式后的首届成都国际川菜厨师节峰会上，做了题为《川菜高层次人才培养的实践》的演讲，针对当前川菜高层次人才主体结构存在的问题，提出不仅要培养川菜技术人才，还要培养经营人才与管理人才；在学校层面，应科学设置专业结构和方向，建立合理的人才培养梯度，同时建立完善川菜高层次人才培养课程体系，并加强人才海外实习与就业，助川菜走出国门。

 

这场由成都名店名厨共同打造、以川菜为主的“天府盛宴”，不仅打破了人们对“川菜只有麻辣”的刻板印象，还为厨师提供相互交流、借鉴的平台。同时也展现我校烹饪专业青年教师的综合实力和专业优势。